Eine Elektropfanne
ist ein Tiegel mit Deckel, der mit einem Wärme- oder Infrarot-Heizelement ausgestattet ist. Er wird ähnlich wie herkömmliche Pfannen zum Frittieren, Schmoren und Backen von Lebensmitteln verwendet.
Der Unterschied zwischen einer elektrischen und einer normalen Bratpfanne
Auf den ersten Blick mag es so scheinen, dass ein Elektrogerät Luxus ist, das keine wirklichen Vorteile gegenüber herkömmlichem Kochgeschirr zum Braten hat. Tatsächlich haben Elektropfannen eine Reihe von Vorteilen. Ausgestattet mit einem Thermostat, mit dem Sie die Heiztemperatur einstellen können, was beim Benutzen einer normalen Bratpfanne nicht möglich ist. Durch die unten angebrachten Heizelemente wird die Oberfläche gleichmäßig erwärmt, was deutlich schneller geht als bei normaler Temperatur. Es ist möglich, Gerichte ohne Öl oder mit einem Minimum an Öl zu braten, da auch das Heizen nicht viel Öl benötigt, um die Temperatur auszugleichen. Sie können diese Pfannen vielseitig verwenden, das Wichtigste ist der Zugang zur Steckdose.
Die Elektropfanne ist praktisch für den Einsatz an Orten, an denen es kein Gas- oder Elektroherd gibt. Sie ist für Datscha-Besitzer oder Campingfreunde ideal. Wenn die Pfannen hohe Kanten haben, können sie auch zum Kochen von Speisen verwendet werden. Dadurch ist es möglich, Nudeln, geschmorte Kartoffeln oder Braten zuzubereiten. Zudem ist es einfach, auch Pizza in einer elektrischen Pfanne zu backen.
Modelle von Bratpfannen
Es gibt eine große Auswahl an elektrischen Pfannen im Angebot. Zunächst ist zu beachten, dass solche Küchengeräte ein- oder zweiseitig benutzt werden können. Die ersten sind mit TEN ausgestattet, das nur im Boden montiert ist. Die doppelseitige Bratpfanne ist zusätzlich mit einem Heizelement im Deckel ausgestattet, das ermöglicht, Speisen auf beiden Seiten zu erwärmen. Außerdem unterscheiden sich Elektrogeräte in ihrer Größe, Tiefe und Form. Es gibt klassische, runde, ovale, rechteckige und quadratische Pfannen. Sie können mit transparenten, hitzebeständigen Glas-, Metall- oder Keramikabdeckungen ausgestattet sein. Verschiedene Antihaftbeschichtungen für verschiedene Zubereitungen. Die wichtigste Klassifizierung ist die Auswahl der Elektropfannen nach Funktionalität.
Folgende Arten gibt es:
- Wok
- Grill
- multifunktionale Pfannen
Ein Wok hat die Form eines Kegels, es ist eine Elektropfanne mit hohen Kanten. Dank dieser Form hat er einen sehr kleinen Bodenbereich, sodass es schwierig ist, diese zum Braten z. B. von Schnitzeln zu verwenden. Für Liebhaber von Eintöpfen, Pilaw und Gemüse ist der Wok ideal.
Der Grill hat in der Regel einen gerillten Boden. Diese Elektropfannen haben niedrige Kanten, die senkrecht nach unten gehen. Dies bietet einen großen Arbeitsbereich für die Zubereitung. Häufig werden Fleisch und Gemüse mit elektrischen Pfannen gekocht. Häufig ist der Grill mit einem beheizten Deckel ausgestattet.
Elektropfannen mit wenig Volumen sind ausschließlich für die Zubereitung leichter Gerichte konzipiert. In der Regel sind sie doppelseitig konstruiert. Die Elektropfannen können mit speziellen Formen ausgestattet sein, in die flüssiger Teig gegossen wird. Nach dem Kochen in der Pfanne erhält man essbare Figuren.
Mini Elektro-Bratpfannen sind am kompaktesten. Ihr Durchmesser beträgt 10 cm oder mehr. Sie können Eier, Würstchen, Toasts, heiße Sandwiches, gefrorene Schnitzel und Fischstäbchen braten. Die kleine Oberfläche ermöglicht es nur eine Portion zu kochen, die Sie auf einmal essen können. Diese Geräte benötigen nicht viel Platz.
Am gängigsten ist die multifunktionale Elektrobratpfanne. Ähnlich wie eine normale Bratpfanne, nur mit einem Heizelement ausgestattet. Diese Konstruktion erlaubt es von unten zu heizen. Sie hat einen großen Bodenbereich und hohe Kanten. Dies ermöglicht, Schnitzel, Pasta und Gemüse zuzubereiten. Der Deckel reduziert den Temperaturverlust, sodass es trotz fehlender Oberhitze realistisch ist, Aufläufe oder Pizzen zu backen.
Auswahlkriterien
Elektropfannen werden von namhaften Herstellern hergestellt. Darunter sowohl bekannte Marken, als auch neue Unternehmen. Alle verwenden unterschiedliche Produktionsanlagen, sodass sich die Qualität der Endprodukte deutlich unterscheidet. Beim Kauf einer Elektrobratpfanne muss man oft mehr für den Markennamen bezahlen, während man ein gewöhnliches Gerät ohne hervorragende Eigenschaften zu einem normalen Preis erhält, weil es nicht von einer bekannten Marke hergestellt wird.
Um Zeitverlust zu vermeiden, sollten Sie sich auf diese Eigenschaften konzentrieren:
- das Material
- das Vorhandensein eines Thermostats
- die Art des Deckels
- einfache Wartung
- die Größe
Der überwiegende Teil der zum Verkauf stehender Geräte besteht aus Aluminium, Edelstahl oder Gusseisen. Da alle Hersteller Teflon Beschichtungen verwenden, funktioniert auch die elektrische Aluminium-Bratpfanne nicht schlechter als die aus Gusseisen. Sie neigt nicht dazu, dass Speisen daran haften. Das elektrische Heizelement ist im Boden gleichmäßig verteilt, sodass die Temperatur unabhängig von der Art des Metalls effizient über die gesamte Fläche verteilt wird. Bei Elektrobratpfannen ist das Material daher nicht so wichtig wie bei herkömmlichen Pfannen.
Nicht alle elektrischen Pfannen sind mit einem Thermostat ausgestattet. Die Möglichkeit zwischen den Temperaturen zu wechseln, ist nützlich und erweitert den Einsatz der Zubereitungsarten. Zum Beispiel reicht es beim Schmoren von Gemüse, 200 °C einzustellen und Fleisch bei 230 bis 250 °C zu braten. Je größer der Einstellbereich, desto vielfältiger die Zubereitungsmöglichkeiten. Bei der Wahl einer einseitigen Bratpfanne, die keine Wärme im Deckel hat, ist es ideal, wenn sie aus transparentem, hitzebeständigem Glas besteht. In diesem Fall ist es möglich, den Kochzustand zu kontrollieren, ohne die Pfanne zu öffnen und die akkumulierte Temperatur freizugeben. Außerdem sollten nur Geräte mit einer kleinen Dampfaustrittsöffnung ausgewählt werden.
Die Elektropfanne eignet sich besser zum Säubern, bei der Netzkabel und Heizblock entfernt werden können. Dadurch ist es möglich die Komplettreinigung durchzuführen. Die Größe wird individuell nach gewünschtem Garvolumen gewählt. Je größer die Bodenfläche, desto leistungsstärker wird die Wärmepumpe zum Heizen eingesetzt. Aus diesem Grund ist es empfehlenswert, wenn die Pfanne nicht größer ist als die Parameter, die Sie wirklich benötigen.
